开个小面馆需经环保局审核油烟排放吗？

经营小面馆抽油烟机是必要的，排气扇也是必要的。 你经营的小面馆如果有这些设施，必须经环保局同意备案。 不管你怎么说你在经营 .

60平方能做什么生意？

60平方店铺，每天流水1,000元以上的商务项目，它还非常多。 这里随便列举几个，仅供参考。

24小时便利店

现在正常经营的24小时便利店，每天的销售额在3000元以上，实现1000元的流水很简单。 60平方的24小时便利店，深圳稍微好一点的地理位置，每天的流水应该在5000元左右。 如果只有1000元的流水，房租的钱可能也赚不到。 所以，60平方的店铺，24家便利店每天肯定能流水1000元。 这个没有必要怀疑。

早餐肠粉店

现在，早餐肠粉店，在市场上是特别的火。 总之，我喜欢这个小吃。 除星期天外，一般早上吃肠粉就排队。 我曾问小区门口肠粉店的老板，一天的销售额是多少？ 他回答说3000多元，到底多少钱？ 他没详细说，我也不好问。 但有一点可以肯定，在南一二线城市，一家60平方的早餐肠粉店，每天的流水不会低于1000元，多的东西每天可以做4000元以上。

网上超市

这家店也可以。 在大一点的小区门口，只要开一家60平方的纯菜超市，一天的销售额应该在6000元左右。 稍微好一点也能达到一万以上。 在这里强调一下，我在这里深圳，在别的地区，60平方的纯菜超市，一天1000元的流水，那是非常简单的。 现在的1000元能买到什么菜？ 也就是说猪肉20多斤。 所以，一家60平方的纯料理店，每天流水1000元。 那个很简单。

烧烤店

说起这家实体店，大家心里都有数。 现在三五个人，进烧烤店，没有300元以上的消费，一定吃不上。 所以，我想在60平方的烧烤店，一天流水1000元以上。 那个很简单。 现在是夏天，受欢迎的烧烤店一天的销售额在3万以上。 这一点也不虚假，是暴利。

但是现在很多人说不要进餐饮？

餐饮行业永远的朝阳行业，今天创业的首选是互联网，选择实体创业，就不怕辛苦，餐饮是创造第一桶金的最好选择，烹饪是小鲜若治大国，餐饮是锻炼人、走向社会的好学校。 当然，随着餐饮门槛低、需求大、涉足餐饮的人越来越多，竞争就变得非常激烈，加上各种费用的上涨，工资高，人很难凑到一起。 饮食投资的风险非常高。 在进入之前可以找到同样类型的餐厅一边打工学习，一边了解利润情况。 业内人士不带的，不得自主进入餐饮行业。

一些重庆小面为什么颜色那么红？

重庆给人留下最深味道的是那种红辣，每天早上在小面里放上红辣椒，能轻易唤醒人的味蕾，让人神清气爽、精神饱满。 重庆的面中的红色主要来自辣椒，每个面店的辣椒品种不同，味道的颜色也不同。 但是，常用的辣椒有以下几种。

1、吉拜拉吉拜拉是地道的http(//10005.com/辣椒。 发售之初，齐巴拉一般为青色，但随着时间的推移，红色逐渐增加，辣度也随之增加。 这种以麻辣为特征的辣椒用途广泛，是许多川菜的主要调料，小面调料中也不可缺少。

2、朝天椒朝天椒在我国广泛种植。 用http(//10006.com/和http )//10007.com) /生产的东西比较好。 这种辣椒辣度高，炒香，是万能型调味料，在很多以辣度为主的地方菜系中有其身影，喜欢吃辣椒的http

3、大红袍海椒重庆原产大红袍海椒贵州人最喜欢吃，种的也最好。 这种外皮呈红色，高光泽度的辣椒辣度不高，偏甜，因此多用于麻辣菜肴上增色增香，小面辣椒油的红色和色泽也主要来源于此。 成熟晒干的大红袍粉碎牙膏，制成香味扑鼻的干料； 油炼成的颜色是红色的，香味扑鼻，可以大幅移动食指。

无面(http )/10003.com/http )/10003.com/的http )//10000.com/遍布全城，是所有老百姓心中的好东西，但价廉物美的胡夫

虽然脸不大，但老板的眼镜很可爱，有些熊猫很大方。 代表作麻辣小面，面条外观参差不齐，汤汁少，是典型的干面。 面也不是想象中的细面，就像没有芝麻酱的热面一样。 趁热搅拌辣子酱和面，散发出辣椒的麻香，夹着筷子送到嘴里，淡淡的花椒香与麻辣的淡淡口感融合释放出来。

憨面、新元素大量引进的网红面馆，就餐环境更舒适，出品销售相更好。 下单直接支付，招牌麻辣小面、心水红糖汤圆、甜辣辣相结合，碰撞出让人心动的小面味道。 大器皿里碧绿的面是白色的，看起来很清爽。 搅拌沉底的辣子，瞬间香气四溢，红辣油烤得恰到好处，既不粘也不腻。 虽然干巴巴的，但汤汁更多，酱面裹得严严实实的，让每一口的味道都均匀。 愚面使用的是地道的细面。 水煮的时间正好。 辣子花椒的味道很纯正，把面放进嘴里马上就能感觉到。

市豆豌杂、豆豌杂面顾名思义是把豆豌豆和杂酱浇在头上的面。 老实说，这个面不是我喜欢的类型。 油太厚了，肉酱放得太咸了，豆子也不酥脆。 软的东西没有味道。 早上来一杯就腻了，配料过多，抑制了辣椒和花椒的香味。 虽然不是我的菜，但喜欢的饭菜依然不少。 每天排队享受是不累的

为什么胡辣汤走不出河南？

我是一名乡村厨师，非常迫切地想回答这个问题！

一、在没有回答问题之前，我先谈谈胡辣汤的历史

明朝嘉靖年间，为了讨皇帝的喜欢，到处寻找天下的珍宝，从一个神父那里得到了帮助寿延年的调味药，献给皇帝带着这个药逃到河南逍遥(现在 (//10020.com) )，告诉他这个地方的人这下汤的辣味齐了，“

二、我的胡辣汤情怀

作为土生土长的河南人，我和胡辣汤的缘分由来已久，从几岁第一次接触这道美食开始，就深深地爱上了我至今的胡辣汤。 在老家的时候，早餐必须是胡辣汤。 如果有一天没喝的话，我想这一天什么都不是。

三.为什么河南胡辣汤不能火遍全国？

我认为有几个理由：

1 .胡辣汤早餐的特点决定了胡辣汤店的规模

胡辣汤一般只卖早餐，有豆腐脑、八宝粥、水煎包、油包子、油饼、餐点。 规模大的有包子，这决定了胡辣汤店的规模不会太大。

2 .店铺规模决定卫生条件

胡辣汤店多是油炸食品，油烟多，加上店铺规模小，如果不好好收拾，可能会出现店面混乱和卫生不佳的情况。

3 .胡辣汤品种比较单一

与全国流行的沙县小吃相比，品种比较单一，一般只有早餐，而沙县小吃兼有米、面、卤味、汤等多种类型

4 .一些人的成见引起了对河南胡辣汤的偏见。

前些日子，由于一些小撮河南人的不太理想的表现，一些地方的人对河南人，有河南的标签

5 .胡辣汤口味独特，与部分地区饮食习惯有差距

胡辣汤由十几种中药调料制成，混合胡椒、胡椒、辣椒粉，用牛骨、牛肉小火慢炖，加入黄花菜、面筋、木耳、花生、豆腐皮、熟牛肉等多种食材熬制而成，汤味浓郁，汤汁味鲜浓

以上几点，是本人对河南胡辣汤为什么不能火遍全国的分析。

四.胡辣汤如何才能火遍全国？

1 .成立胡辣汤行业协会，由主导，统一民间组织、店铺标识，统一制作标准，同质化，拒绝单打独斗。

2 .诚信经营，货真价实，料真价实，童叟无欺。

3 .增强店内环境卫生各方面意识，营造窗户清晰干净的就餐环境。

4 .开发适合本地的新品，入乡随俗，可以增加午饭和晚饭。

5 .让时间试试胡辣汤真的好吃吗？ 我有很多外国朋友，他们很喜欢喝胡辣汤。

五.结语：

胡辛汤是历史悠久的河南特色小吃，明朝皇帝可以享用。 今天已经冲进普通百姓家的餐桌了。 今天的人不知道比以前的人幸福多少。 胡辛汤不是，并不是所有人都会喜欢它。 不管是什么新的东西，不自己尝试的话就不知道是否真的好。 河南的胡辣汤，融合多种材料，河南人兼容包裹，象征心胸开阔，接纳四面八方全国各地亲友。 希望在外地开店的河南老乡能更好地传播和发扬胡辣汤文化。 我希望很多人能理解和接受我们的河南的胡辣汤。