油烟净化器改造标准

油烟净化器的改造标准主要围绕设备选型、安装规范、性能要求以及环保法规等方面展开。以下是对油烟净化器改造标准的详细阐述：

一、设备选型

1. 精确计算油烟产生量与浓度：根据餐饮场所的菜系种类、烹饪方式以及预估的客流量，精确计算油烟产生量与浓度，以此为依据筛选适配的油烟净化器型号与规格。例如，川菜馆因多有爆炒、油炸等高油烟烹饪工序，相比西餐厅，需选择具有更大处理风量与更高净化效率的油烟净化器。
2. 考虑环保法规与排放标准：深入研究当地的环保法规与排放标准，确保所选设备在净化性能上能够满足甚至超越法规要求。这有助于餐饮企业从源头上减少大气污染，积极践行绿色餐饮理念。

二、安装规范

1. 位置选定：
- 水平管道长度：油烟净化器的安装位置应确保设备主体与油烟产生源（灶台）之间的管道连接尽可能短且直，减少油烟在管道内的滞留与冷凝。一般水平管道长度不宜超过15米，且每3米应设置一个检查口，以便日后维护清理。
- 空间布局：对厨房的空间布局进行细致测绘，包括灶台位置、通风管道走向、可利用的墙面与天花板空间等，为确定油烟净化器的最佳安装位置提供精确数据支撑。
- 风机距离：油烟净化器与风机之间应保持至少一米的距离，并使用软接管连接，以避免震动和噪音。

2. 管道系统：
- 材质选择：管道材质应根据餐饮场所的经营特点与环境因素慎重选择。对于普通中餐厅，镀锌钢板管道因其成本效益比高而较为常用，但需做好防腐涂层处理；而对于海鲜酒楼等湿度较大、油烟成分复杂的场所，不锈钢管道则是更优选择。
- 直径与风速：管道直径的确定需依据油烟净化器的处理风量与风速要求进行精准计算，一般风速控制在8-12米/秒，以确保油烟在管道内呈稳定的层流状态，避免湍流产生导致油烟附着管壁。

3. 安全要求：
- 电力供应：对安装现场的电力供应系统进行全面评估，核实电压稳定性、功率承载能力以及接地保护的有效性，保障后续电气安装的安全与稳定。
- 防雨遮阳：室外装配时，有条件可加装防雨、遮阳的遮阳篷，以保护设备免受恶劣天气影响。

三、性能要求

1. 净化效率：油烟净化器的净化效率是衡量其性能的重要指标。一般要求净化效率不低于90%，且需满足当地环保法规对油烟排放浓度的具体要求（如广东地区规定油烟排放浓度不得超过2.0mg/m³）。
2. 低噪音运行：通过合理的安装布局和选用低噪音风机等措施，确保油烟净化器在运行过程中产生的噪音符合相关标准，避免对周边居民造成干扰。

四、维护管理

1. 定期清洗：根据餐饮类型和使用频率确定清洗周期，高频使用（如烧烤、火锅）建议每月清洗一次；中频使用（如中餐馆）建议每2个月清洗一次；低频使用（如简餐、西餐）建议每3个月清洗一次。清洗过程中应注意安全操作，避免触电或其他意外情况发生。
2. 记录与检查：每次清洗和维护后应做好记录，以便跟踪设备状态和清洗周期。同时，应定期对油烟净化器进行性能检查，确保其持续高效运行。

综上所述，油烟净化器的改造标准涉及设备选型、安装规范、性能要求以及维护管理等多个方面。餐饮企业在进行油烟净化器改造时，应充分考虑这些因素，以确保改造后的油烟净化系统能够满足环保法规要求并有效改善厨房空气质量。

厨房油烟净化器的国家法规

中华人民共和国环境保护法 中华人民共和国环境保护法：　 　第28条：排放污染物超过国家或者地方规定的污染物排放标准的企业事业单位，依照国家规定缴纳超标准排污费，并负责治理。　第29条：对造成环境严重污染的企业事业单位限期治理。被限期治理的单位必须如期完成治理任务。 中华人民共和国大气污染防治法 中华人民共和国大气污染防治法： 　第9条：国家鼓励和支持大气污染的科学技术研究，推广先进适用的大气污染防治技术；鼓励和支持开发、利用太阳能、风能等清洁能源。 　第36条第二款：严格限制向大气排放含有害物质的废气和粉尘；确需排放的，必须经过净化处理，不超过规定的排放标准。 　第44条：城市饮食服务业的经营者，必须采取措施，防治油烟对附近居民的居住环境造成污染。 其他通知及规定 国家环境保护局、国家工商行政管理局《关于加强饮食娱乐服务行业环境管理》的通知。 　第一条：饮食、娱乐服务企业的选址，必须符合当地城市规划环境功能要求，配置防治污染设施，保护周围的环境。上述企业的建设和经营必须遵守国家环境保护法律、法规、规章和标准，防止环境污染。 第二条第一款：饮食必须设置收集油烟、异味的装置、并通过专门的烟囱排放，禁止利用居民楼内的烟道排放。 　第三条：新建、改造(含翻建)、扩建、转产的饮食、娱乐、服务业，有涉及污染项目的，应按环境保护法及有关行政法规，向当地环境保护行政主管部门办理环境影响申报登记或审批手续。 　（四）各地方政府制定的地方规章。 （五）<<饮食业油烟排放标准（试行）>>GB18483-2001

厨房油烟净化器国家治理油烟的法规:

厨房油烟净化器国家治理油烟的法规主要包括以下内容。

中华人民共和国环境保护法规定，排放污染物超过国家或地方规定的排放标准的企业事业单位，需缴纳超标准排污费并负责治理，同时对环境严重污染的企业事业单位实行限期治理。

中华人民共和国大气污染防治法强调国家鼓励和支持大气污染的科学技术研究，推广先进适用的防治技术，鼓励开发、利用清洁能源。严格限制大气排放有害物质的废气和粉尘，确需排放时必须净化处理，不超过规定的排放标准。

国家环境保护局和国家工商行政管理局的通知强调饮食、娱乐服务企业选址应符合当地城市规划环境功能要求，配置防治污染设施，保护周围环境。企业建设和经营必须遵守国家环保法规、标准，防止环境污染。

此外，各地方政府制定的地方规章也对饮食、娱乐、服务行业提出了更具体的要求。例如，新建、改造（含翻建）、扩建、转产的项目涉及污染时，需向当地环保部门办理环境影响申报登记或审批手续。

《饮食业油烟排放标准（试行）》GB18483-2001也对餐饮业的油烟排放做出了具体规定，要求饮食企业设置油烟收集装置并通过专门烟囱排放，禁止使用居民楼内的烟道排放油烟。

餐饮油烟净化器国家治理油烟的法规:

中华人民共和国环境保护法明确规定，对于排放污染物超过国家或者地方规定标准的企业事业单位，需要缴纳超标准排污费，并负责治理。同时，对于造成环境严重污染的企业事业单位，会进行限期治理，要求单位必须在规定时间内完成治理任务。

中华人民共和国大气污染防治法中指出，国家鼓励和支持大气污染的科学技术研究，推广先进适用的大气污染防治技术，并鼓励开发、利用太阳能、风能等清洁能源。对于向大气排放含有害物质的废气和粉尘，严格限制，确需排放的，必须经过净化处理，不超过规定的排放标准。城市饮食服务业的经营者必须采取措施，防治油烟对附近居民的居住环境造成污染。

国家环境保护局、国家工商行政管理局《关于加强饮食娱乐服务行业环境管理》的通知中强调，饮食、娱乐服务企业的选址必须符合当地城市规划环境功能要求，并配置防治污染设施，保护周围环境。饮食业必须设置收集油烟、异味的装置，并通过专门的烟囱排放，禁止利用居民楼内的烟道排放。对于新建、改造或扩建的饮食、娱乐、服务业项目，有涉及污染的，需向当地环境保护行政主管部门办理环境影响申报登记或审批手续。

各地方政府根据实际情况制定相应的地方规章，以进一步细化管理，确保环境保护法律、法规、规章和标准的执行。《饮食业油烟排放标准》GB/T18483---200是具体的技术标准，为饮食业油烟排放提供了科学依据，确保油烟排放达到环保要求。

餐饮油烟排放处理方案

1.属地管理原则。街道办事处是餐饮油烟专项治理工作的责任主体，生态环境和建设局牵头负责专项整治工作的组织与实施。
2.联合执法原则。建立部门联合机制，由生态环境和建设局牵头组织市场监管等部门组成联合执法队伍，齐抓共管，合力开展餐饮油烟治理专项工作。
3.排污治理原则。油烟净化设施的购置、安装和维护、排烟管道改造、改清洁能源等费用由餐饮经营单位自行承担。
检查标准
1.检查餐饮经管手续。依法检查餐饮行业工商营业执照、卫生服务许可、从业人员资质等相关手续证件，产生油烟污染的“两无”经营户，依法补办餐饮服务许可证、工商营业执照。
2.安装油烟净化器要求。
一是餐饮业单位必须安装与本单位排烟量相匹配、经国家认可、检测合格的油烟净化设施；
二是净化设备安装必须符合《饮食业环境保护技术规范》（HJ554－20xx）要求，油烟净化率和排放浓度达到《饮食业油烟排放标准》（GB18483－20xx）标准；
三是无擅自拆卸、停运油烟净化装置行为，定期维护设施并建立记录，营业期间必须保证油烟净化设施正常运行。
3.排查烟气排放管道。
一是净化后的油烟必须进入专门烟道排放，不得散排扰民；
二是无公共烟道或预设专用烟道的餐饮单位，必须按标准修建专用排烟道空中排放；
三是油烟净化器、风机及专用烟气排放通道的安装使用不能对周边居民造成影响；
四是餐饮业单位不得利用换气系统排放油烟，不得擅自加设外置烟道，不得占用人行道排放油烟。
4.使用清洁能源要求。炉灶或保温设施进行更换或改造，燃料必须使用电、液化气、天然气等清洁能源。
实施步骤
（一）调查确认阶段（2016年5月中旬前）各街道办事处严格对照2015年底上报的油烟噪声污染治理本底资料进行再清理、再确认，提出治理本底目标和整治方案（责任单位：各相关街道办事处、百步亭社区管委会、区城管委、区环保局）。
（二）宣传发动阶段（2016年5月中旬至下旬）在辖区内开展宣传发动，提高公众参与意识，并组织辖区有关职能部门召开整治工作动员会，调度部署整治工作（责任单位：各相关街道办事处、百步亭社区管委会、区城管委、区环保局、区工商局、区食药监局）。
（三）集中整治阶段（2016年6月至12月）完成各个污染点源的整治工作。对有固定门点，符合开办条件，但油烟噪声治理未达标的单位进行整改，规范安装油烟净化设备和降噪装置，并保证设备在经营过程中正常运行；对不符合开办条件的污染点源，引导其转向或异地经营；对无证照经营的污染点源，依法取缔。因社区居民生活需要确需保留并列入规范管理的早点，营业时间不得超过上午9：30时；夜市摊群营业时间在晚上9时至凌晨1时之间。各街道办事处要加强日常监督与值守，做到人走场清，确保市容规范整洁。（责任单位：各相关街道办事处、百步亭社区管委会、区城管委、区环保局、区工商局、区食药监局）。
法律依据：
《大气污染防治法》
第八十一条
规定“排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。
禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。
第一百一十八条
规定，未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。
在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正；拒不改正的，予以关闭，并处一万元以上十万元以下的罚款。