餐饮业都要组装餐馆油烟油烟净化器，这也是强制性的，那样这是什么原因呢？

1.什么叫饮食业油烟油烟净化器？

油烟油烟净化器就是指烹制和食品加工过程过程中产生的油烟开展净化处理解决的机器

2.为何不安装油烟油烟净化器，餐馆不可以开张？

国家环境保护部限令规定全国各省市、市、自治州、市辖区环保局（厅）和生态环境保护热点城市环保局将油烟环境污染问题纳入正常的自然环境管理方面范畴；严苛严禁油烟污染物的无组织排放，无通风降温设备和空气净化装置的人要强制安装自然通风设备和空气净化装置。排放标准必须符合《饮食业油烟排放标准（实施）》（GB18483-2001）。

3.油烟对周围环境对身体危害极大

饮食业油烟是空气中有机废气（VOCS）和PM10 （颗粒物低于10μm的可吸入颗粒）的来源之一，在致肝癌要素中，烹饪油烟是仅次“深层抽烟”烟尘抵达呼吸系统深层的风险源。油烟强透水性及黏性对周边环境（包含群体、房屋建筑等蛋白激酶）影响非常大，据研究发现：餐饮业油烟是城市中仅次于尾气排放大气污染源。

4.国家有关油烟排出要求是什么？

A.国家国家环保部于2000年2月29日发布国家环保等级（GWPB5--2000）《饮食业油烟排放标准（实施）》，对规范的落实范畴、排出限定、检验、执行进行了具体要求。规范已经在2000年7月1日起正式实施。

B.国家要求餐饮业油烟排放标准明确规定：排出油烟的餐饮业务必组装油烟净化处理设备，并确保实际操作期内按照要求运作，油烟无组织排放视作超标准。

C.油烟油烟净化器长期不维护保养保养和，造成净化处理效率不高，环境保护监督团队发现和限期整改。

不难看出，餐饮业组装不装油烟油烟净化器，会严重影响到周边居民身心健康，遭受举报，而且也会被环保局按照规定惩罚。