油烟净化器配置清单

油烟净化器的配置清单主要涵盖了其组成部件及关键参数，以下是一个详细的配置清单：

一、主要组成部件

1. 电源：提供设备运行所需的电力，通常具有断电保护、指示灯等功能，以确保设备的安全运行。
2. 电场：油烟净化器的核心部件，用于对油烟进行电离和吸附。电场前端为锯齿形电离区，后端为平板吸附区，通过高压电场使油烟颗粒带电并被吸附，从而达到净化效果。
3. 绝缘陶瓷和绝缘子：用于隔离电场和其他导电部件，防止漏电，确保设备的安全性和稳定性。
4. 弹簧：可能用于固定电场或其他部件，保持设备结构的稳定。
5. 空气开关：控制设备的电源通断，便于设备的操作和维护。
6. 接油盘：位于电场下方，用于收集被吸附的油烟颗粒和油滴，防止其滴落污染地面或设备。
7. 机箱：保护内部部件不受外界环境的影响，同时起到固定和支撑的作用。
8. 过滤铁网和过滤棉：部分油烟净化器还配备有过滤铁网和过滤棉等辅助过滤部件，以进一步提高油烟的净化效率。
9. 门：便于设备的检修和维护，通常设计为可拆卸或可开启的结构。

二、关键参数

1. 风量：指油烟净化器每小时能处理的油烟量，通常以立方米/小时（m³/h）为单位。风量的选择需根据厨房的实际排烟需求来确定，以确保油烟得到有效处理。
2. 功率：指油烟净化器运行时的电功率，通常以瓦特（W）为单位。功率的大小直接影响设备的能耗和净化效果。
3. 净化效率：指油烟净化器对油烟的去除率，通常以百分比（%）表示。高效油烟净化器的净化效率一般应达到90%以上，部分优质设备甚至可以达到98%以上。
4. 尺寸：包括设备的长、宽、高等尺寸参数，需根据安装空间的大小来选择合适的设备尺寸。
5. 风口尺寸：指油烟净化器进风口和出风口的尺寸，需与排烟管道的尺寸相匹配，以确保油烟顺畅流动。

三、其他配置

1. 智能控制系统：部分高端油烟净化器配备有智能控制系统，能够实时监控设备的运行状态、自动调节风量和净化模式等，提高设备的使用便捷性和效率。
2. 低能耗设计：为降低运营成本，部分油烟净化器采用低能耗设计，在保证高净化效率的同时减少能源消耗。
3. 易清洗和维护：为方便用户进行清洗和维护操作，部分油烟净化器设计为可拆卸或易于清洗的结构，并配备有相应的清洗工具和指南。

综上所述，油烟净化器的配置清单涵盖了其主要组成部件、关键参数以及其他配置信息。在选择油烟净化器时，用户需根据自身的实际需求和条件进行综合考虑和选择。

厨房用品清单都有哪些

厨房用品清单可以分为以下这些：

1、储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

2、洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

3、调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。4、烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。5、进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

可以根据自己的实需求况进行选择。

厨房用品清单

酒店里面需要哪些厨房设备 酒店厨房设备清单

酒店厨房设备清单有：

一、灶台灶具：炒灶：市面上的炒灶通常有两种，根据能源的不同分为燃气灶和电磁灶，类型上分有：单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星燃气灶、简易式单头灶，食堂厨房还有单头大锅灶、双头大锅灶、一大一小炒灶。蒸箱蒸柜：分燃气和电热两种，主要设备有：蒸饭车，蒸饭车一般有单门的四盘、六盘、八盘、十盘、十二盘，双门的二十四盘、三十六盘、四十八盘。海鲜蒸柜，海鲜蒸柜通常以三门蒸柜为普遍，亦可定制单门蒸柜或是双门蒸柜。炖汤炉：分燃气和电磁两种，主要设备有单头炖汤炉、双头炖汤炉、韩式单头炖汤炉、韩式双头炖汤炉。煲仔炉：主要设备有双头煲仔炉、四头煲仔炉、六头煲仔炉、八头煲仔炉、十头十二头的比较少见，中式厨房设备里面煲仔炉通常是采用燃气作为能源，电热的多为西餐设备。

二、调理设备，即厨房辅助设备，因都是用不锈钢做的，通常也叫不锈钢调理设备，或者从狭义上来讲，不锈钢厨房设备指的就是这类设备，这类设备几乎是按需定制，在通常的厨房设备工程中称之为白钢制品。主要设备有：不锈钢水池（单眼水池、双眼水池、三眼水池），不锈钢操作台（单层工作台、双层工作台、单通打荷台、双通打荷台），层架货架（三层货架、四层货架、五层货架（货架分平板和花格两种），单层挂墙架、双层挂墙架、三层挂墙架、单层立架、双层立架、三层立架，落地架（米面架）挂墙吊柜、开口柜等），污碟台、洁碟台、不锈钢调料车、不锈钢餐车、不锈钢收污车、砧板架、炉间拼台等。不锈钢厨房设备目前还没有特定的归类，在实际厨房工程服务中，不锈钢保温台亦有归为此类的习惯，主要设备有不锈钢保温桶，不锈钢售饭台，主要用于需要分餐保温的自助餐、快餐或是食堂场景，主要设备有：三格保温售饭台、四格保温售饭台、五格保温售饭台、六格七格八个九格十格十二格保温售饭台，具体形式及规格尺寸根据实际需要量身定制，有的还需要加玻璃罩或是冲孔板、比如蒸菜。

三、制冷设备，众所周知，厨房是生产食物的地方、储藏冷冻冷藏原材料少不了冰箱冰柜。用的比较多的双温双控的四门冰箱、六门冰箱、两门冰箱、一般大型餐饮冷藏与冷冻需分开的还会用到单控温的冰箱。冰箱根据制冷方式有风冷和直冷两种，一般的厨房直冷即可，风冷因其无霜、冷气均匀、压缩机上乘当然成本较高，一般用于储存高档食材。制冷设备中不可忽视的是工作台冰箱，因其既能保鲜冷冻又能作为操作台使用，备受厨师喜爱。工作台冰箱因是卧式设计、其因需满足操作需要，故空间有限、目前市面上仅有单控温。很多厨房都会用到冰块，因此制冷设备里还有制冰机。

四、食品加个机械、随着厨房操作需要及我国制造业的不断发展，目前厨房生产加工中一出现大量食品加工设备，比如：搅拌机、和面机、压面机、醒发箱、切片机、切菜机、土豆脱皮机、杀鱼机、锯骨机、切碎机、拌馅机、包子机、饺子机、绞肉机、淘米机、豆浆机、榨汁机、肉丸机、灌肠机、芽苗机、小龙虾清洗机、米饭加工生产线、面条加工生产线等。

五、清洁洗消设备，卫生室食堂最基本的要求，因此厨房设备里面少不了清洁洗消设备，主要设备有，消毒柜，餐具消毒设备，有低温消毒柜、高温消毒柜，单门双门都有，另外还有刀具消毒柜等，中型餐饮强制要求配置洗碗机，洗碗机有提拉式洗碗机、通道式洗碗机、长龙式洗碗机等。

六、西餐设备，西餐菜品由于制作工艺复杂和讲究，设备类型比较多，通常有如下这些设备：炸炉、扒炉、焗炉、烧烤炉、咖啡炉、保温汤池、热狗机、烘箱、万能蒸烤箱、意面炉、煲仔炉、煮食炉、夹层汤锅等。

七、排烟设备，厨房生产难免回会产生大量的油烟，因此，排油烟设备是厨房必不可少的。主要有：排烟管道，一般有镀锌管和不锈钢，油烟净化器、排烟风机、消音箱、减震器、风机控制箱等。

饭店厨房设备清单 小饭店厨房设备有哪些

饭店厨房设备清单

饭店厨房设备的选择需根据实际需求来定，常见的设备包括调理柜、雪柜、置物架、水池、货架、工作台、炉灶、炒灶、蒸柜、面案板、米面架、残食台、碗柜、消毒柜、排烟管道、抽油烟机和油烟净化器等。

热厨间作为饭店的核心区域，设备配置尤为重要。除了基本的烹饪设备，如鼓风灶、蒸柜、低汤灶和煲仔炉外，还需要油网烟罩、油烟净化器等排烟设备。此外，洗地龙头等清洁设备也必不可少。

面点间用于制作各类面食，主要设备包括蒸柜、小炒炉、烤箱或电饼铛等。这些设备能有效应对各种面点制作需求，同时油烟机等排烟设备也是必备。

备餐间和凉菜间需要配备开水器、茶叶柜、工作台、菜架和雪柜等设备，以满足备餐和凉菜制作的需求。

洗消间则是清洁和消毒餐具的重要场所，配备洗碗机、洗杯机或三星洗手池、消毒柜、碗碟柜、残食台和洗地龙头等设备。

烧腊间用于制作烧烤类食品，需要烤鸭炉、烧猪炉、矮仔炉等设备，同时配备麦芽糖箱和挂鸭架等。

库房用于储存食材和厨具，可以设置冷库或大型雪柜，并辅以货架等设备。

小饭店的厨房设备清单会根据实际情况进行配置。例如，一个小型拉面馆的厨房设备包括调理柜、雪柜、置物架、水池、货架、工作台、炉灶、炒灶、蒸柜、面案板、米面架、残食台、碗柜、消毒柜、排烟管道、抽油烟机和油烟净化器等。

饭店厨房设备摆放原则

厨房设备的合理摆放对于提高工作效率至关重要。

设备摆放应顺应流程，便于厨师拿取食材和操作，同时确保工作通道畅通无阻。

设备摆放应横平竖直，以保持美观和操作便利，避免妨碍厨师视线。

不锈钢水池需分布均匀，方便清洁和切配。案板和灶台应分开摆放，防止木制案板引发火灾。

设备高度应符合人体工程学，根据实际需求调整灶台和操作台的高度，确保符合人性化需求。

水电点位要标注清晰，设备摆放应遵循设计要求，避免影响水电正常使用。

我想做个每天供应3000人左右的厨房，请高手帮我罗略下大概需要哪些厨房设备，大概多少钱的投入，急，谢谢

一般稍大点的快餐店用着以下设备，祝LZ生意兴隆，财源广进！！

定制残食台
三水池
沸水消毒池
碗柜
四层货架
两眼一汤炒灶（煤气灶）
料台
三门蒸箱
六眼煲仔炉
蒸饭台
双向打荷台
平面冷藏操作台（全铜管）
二层楼架
四门冰箱（全铜管）
平面冷藏操作台（全铜管）
蒸菜台
热菜台
六眼煲仔炉
米饭台
酒水台
调理柜