烧烤油烟净化器标准

烧烤油烟净化器的标准主要包括以下几个方面：

一、净化效率

* 标准要求：油烟净化器的净化效率应达到较高水平，以确保油烟排放达标。根据《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)，油烟净化器的净化效率应达到90%以上。对于烧烤等油烟较重的餐饮类型，建议选择净化效率在95%以上的产品，以确保油烟排放达到低空排放标准，即目测无烟。

二、风量匹配

* 风量选择：烧烤油烟净化器的风量选择应根据厨房面积、炉灶数量和油烟量来确定。一般来说，烧烤店需要选择较大风量的油烟净化器，以确保油烟能够被有效吸收和净化。具体风量大小需根据实际情况进行测量和计算。

三、技术类型

* 技术选择：烧烤油烟净化器可采用多种净化技术，如静电式、光解式、机械过滤式等。不同技术的油烟净化器在净化效率、适用环境、维护成本等方面各有优势。静电式油烟净化器因其高效、稳定、易维护等特点，在烧烤等油烟较重的餐饮场所得到广泛应用。

四、用料与结构

* 用料要求：油烟净化器的用料应保证质量和效果，同时考虑节约资源。一般来说，同等风量的油烟净化器，其尺寸、重量和板材厚度应相近。如果差距过大，可能需要关注净化器的质量和净化率是否达标。
* 结构设计：油烟净化器的结构设计应合理，便于安装和维护。同时，应确保设备运行时稳定可靠，避免振动和噪音对周边环境造成影响。

五、安全性能

* 安全要求：油烟净化器应具备安全可靠性能，能够正常工作并防止漏电、短路等安全隐患。设备应安装接地线，确保安全运行。同时，设备应具备防火、防高温等安全保护措施。

六、维护与清洗

* 清洗频率：烧烤类餐饮企业由于油烟较重，需要更频繁的清洗和维护油烟净化器。根据环保要求，烧烤类餐饮企业每个月至少要进行一次清洗和维护。所有维护保养的记录至少要保存一年。
* 清洗方式：油烟净化器的清洗方式应根据设备类型和厂家要求来确定。部分设备具备自动清洗功能，可以定期清洗过滤器以保证净化效果和使用寿命。对于需要人工清洗的设备，应制定详细的清洗计划并严格按照操作说明进行清洗。

七、环保认证

* 认证要求：所有安装的油烟净化器必须通过国家环保产品认证（如CCEP认证），以确保其符合环保标准和要求。购买时，应要求厂家提供相关的认证证书和检测报告。

综上所述，烧烤油烟净化器的标准涉及净化效率、风量匹配、技术类型、用料与结构、安全性能、维护与清洗以及环保认证等多个方面。在选购时，应综合考虑这些因素，以确保选购到既满足环保要求又兼具高效净化和优质服务的油烟净化器。

烧烤没有装油烟净化器会被罚款吗？

油烟净化器是指烹饪和食品加工过程中产生的油烟进行净化处理的设备。饮食业油烟是都市中仅次于汽车尾气大气污染源，所以不装油烟净化器是不能开业的。

国家环保总局严令要求全国各省、市、自治区、直辖市环境保护局（厅）和环境保护重点城市环境保护局将油烟污染问题列入正常环境管理工作范围；严格禁止油烟污染源的无组织排放，无通风设备和净化装置的要强制安装通风设施和净化装置。

规范标准规定：最高允许排放浓度2.0mgm3，具有6个罩烟以上的饭店就属于大规模餐饮企业油烟净化最低除去率为≥85。

烧烤店排烟系统哪种好

低空排放机型。
烧烤店得用净化率高的低空排放机型，一般得净化率95%以上的静电式油烟净化器适合。
烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。

如何选择餐饮、烧烤、厨房油烟净化器。

一、设备选型方法
1、根据集油烟罩总投影面积选型：
处理风量=面积（m2）×2000≤油烟净化器量；
2、根据灶眼选型：
每只标准灶眼（φ=350mm）风量为2000m3/h,总处理风量=灶眼数×2000≤油烟净化器量；
3、根据原风机配套选型：
所选净化器型号与原配套的风机风量相搭配。
以上三种选型方式以最大风量计算值为准，当一个厨房设计风量大于10000 m3/h时，净化器设计容量应增大20-30%。
二、安装要求

针对不同种类的烹饪菜式如何选择油烟净化器？

不同饮食方式和菜式，如何选择油烟净化器，下面给大家做一个简单的讲解：首先从油烟最小的说起，就是蒸煮类的，比如广式早茶，一般都是蒸煮的烹调方式，这种油烟很小，所以使用低净化率的油烟净化器，比如85%的就可以了。价格低廉又能达标。其次是西餐，轻煎烤类的，典型的如麦当劳，肯德基，还有必胜客这些，油烟不算很重，臭味和异味也不算重。可以选择净化率约90%的油烟净化器就可以了。

再次是国内非川湘系的菜系，有煎炒，但是油辣不重，比如粤菜、江浙菜，还有西北菜系等。这种烹饪菜式的话，需要选用95%以上净化率的。如果是低空排放的话，还要考虑一下更高净化率的，如98%净化效率的油烟净化器，如果有异味，比如经常有大蒜，大葱，辣椒的话，还要配除味设备。接下来是烧烤，烧烤会产生大量浓烟，佐料颗粒物，还有挥发的油脂，且多是低空排放，所以需要使用能够对付浓烟的油烟净化器，净化效率要求比较高，所以建议使用95%及98%的油烟净化器。最后是川湘菜，这类菜系重油辣，而且频繁翻炒，油烟重，异味呛人，所以如果是低空排放就要用到98%的油烟净化器，还要匹配相应的除味装置。建议可以用快霸机子除味装置。可以实现低空直排。以上几种烹饪方式，如何选择油烟净化器，相信通过比对，大家应该有清晰的了解